Genellikle HCY olarak kısaltılan homosistein, metioninin hücre içi demetilasyonu ile üretilen amino asit içeren bir tiyoldür. Kan dolaşımındaki aşırı HCY, tahriş edici doğası nedeniyle arteriyel damarlarda yaralanmalara neden olabilir ve sonuçta kalbe giden kan akışının tıkanmasına neden olabilecek iltihaplanma ve plak oluşumuna neden olabilir.