Butil butiril laktat, süt, hafif peynir, tereyağı ve kremaya benzer bir tada sahiptir. Butyl Butyryl Lactate Natural, tereyağlı, hafif peynir ve süt kokulu, renksiz ila soluk sarı bir sıvıdır. Suda çözünmez ve çoğu organik çözücüde çözünür. Bu ürün gıda ürünlerinde doğal aroma verici olarak kullanılmaktadır.