Ayçiçeği Balı, besleyici ve tıbbi özellikleri bakımından diğer bal türlerinden daha düşük değildir. Parlak sarı, çok tatlı değil, kuru, polen aromalı, hafif otsu. Toptan ayçiçeği balı her zaman 28 kg'lık plastik bidon ve 290 kg'lık çelik bidonlarda paketlenir.