İnsan Pepsinojenleri, mide mukozasında üretilen ve mide lümenine salgılanan ve asidik pH'ın aktivasyonundan sonra proteinlerin sindiriminde önemli bir rol oynayan aspartik proteazlardır. İzoymojenler olarak sentezlenir ve iki gruba ayrılır (Pepsinogen I ve Pepsinogen II).