zencefil yağısarımsaktan elde edilen uçucu yağdır.Genellikle buhar damıtma kullanılarak hazırlanır ve eter kullanılarak damıtma yoluyla da üretilebilir. Yemek pişirmede ve baharat olarak, besin takviyesi olarak ve ayrıca böcek ilacı olarak kullanılır.