sukralozCAS NO.: 56038-13-2EINECSN:259-952-2,White veya neredeyse beyaz kristal toz.
sukraloz
Eşanlamlı:4,1'6-trikloro-4,1',6'-trideoksi-galakto-sükroz
Görünüm: beyaz veya neredeyse beyaz kristal toz.
ÖZELLİKLERİ:
Sukraloz, yeni nesil yüksek yoğunluklu tatlandırıcıdır. Beyaz kristal bir toz olarak, sakarozdan 600 kat daha tatlı olan klorlama ile sakaroz bazlıdır. Sükralozun tadı saftır ve tat süresi ve tat sonrası sükroza çok benzer, kokusu veya acılığı yoktur. Sukraloz ve sükroz arasındaki tatlılık karakteristik eğrisi neredeyse örtüşebilir. ADI değeri 15mg/kg, gıda güvenliği toksikolojisi hakkında herhangi bir şüphe yoktur. Son derece düşük kalori değeri (0 olarak kabul edilebilir). Obezite ve glikoz dalgalanmasına neden olmaz ve diyabet ve kardiyovasküler hastaların kullanımına sunulabilir. Çürük dişlere neden olmadan diş sağlığına fayda sağlamak için çalışacaktır. Sukraloz, asitli gıdalar veya nutral gıdalar gibi daha iyi PH adaptasyonuna sahip, dünya çapında tanınan yüksek yoğunluklu tatlandırıcıdır. Su, etanol ve metanolde çözünen Sukraloz, acılık ve büzücü gibi hoş olmayan tatları kaplayabilir.
Gıda Adı | Maksimum miktar (g/kg) |
tatlandırıcı masada | 0.05g/porsiyon |
Dondurulmuş içecek (yenilebilir buz hariç) 、 konserve meyve 、 salamura sebzeler 、 tahıl konservesi 、 unlu mamüller 、 meyve suyu içeceği 、 bol çeşni 、 bol şarap 、 sos ve salça ürünü 、 sirke 、 soya sosu | 0.25 |
Modifiye süt, aromalı fermente süt, yenilebilir mantarlar ve algler | 0,3 |
Baharat (hardal, wasabi gibi) | 0,4 |
Reçel jölesi | 0.45 |
fermente şarap | 0.65 |
Modifiye süt tozu ve modifiye krema tozu | 1 |
Mayonez 、 salata | 1.25 |
konserveler, şeker | 1.5 |
Subscribe to our weekly newsletter and receive exclusive offers on products you love!
X
Gold Supplier
